Simon Demangeat débute le basson à l’âge de 7 ans au conservatoire de Clermont-Ferrand. Il poursuit sa formation à la Haute École de Musique de Genève dans la classe d’Afonso Venturieri, où il obtient un Bachelor puis un Master. Actuellement, il complète ses études au Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris avec Laurent Lefèvre.
En 2022, il rejoint l’Orchestre symphonique de Bâle en tant que second basson pour une durée de deux ans, tout en occupant simultanément le poste de basson solo à l’Opéra de Saint-Étienne. En 2025, il intègre l’Orchestre National d’Île-de-France en tant que basson co-solo, avant d’obtenir quelques mois plus tard le poste de basson solo à l’Orchestre de Chambre de Lausanne.
Simon a également été membre de l’Orchestre Suisse des Jeunes pendant trois années, et a participé à des festivals renommés tels que Verbier et Schleswig-Holstein.