Né en 1958 à Lausanne, Edouard Jacottet obtient son diplôme de virtuosité au Conservatoire de Milan, le diplôme d’honneur de l’Académie Chigiana à Sienne et le diplôme de concert du Conservatoire de Bâle. Membre des Vituosi di Roma (1978-79) puis des Salzburger Solisten (1983-89), il fonde en 1979 le Quatuot Modigliani (1er Prix du Concours international V. Bucchi, Rome 1981).
De 1984 à 1989, il enseigne à la Musikakademie de Bâle. Depuis 1990, il est membre de l’Orchestre de Chambre de Lausanne et enseigne au Conservatoire de Lausanne dès 1991.
Edouard Jaccottet a pris part à de nombreuses tournées de concerts en Europe, aux États-Unis, en Amérique de Sud et au Japon et a joué en soliste sous la direction de Jesús López Cobos, d’Heinz Holliger et de Christian Zaccharias.